カテゴリー: 自然

〜お味噌を一から作るDAY3〜 ４月１6日　開墾つづき（穴掘り、盛り土） １、今必要な道具 スコップ ノコギリ チェーンソー くわ ２、必要な材料 ワラorイネ科植物（古い畳を活用） 墨(ひとときで枝を燃やして作ってる) 竹、枝 石垣に使えそうなもの[…]

〜お味噌を一から作る2日目〜 ４月１2日　開墾つづき（穴掘り、盛り土） １、今必要な道具 スコップ ノコギリ チェーンソー くわ ２、必要な材料 ワラorイネ科植物（古い畳を活用） 墨(ひとときで枝を燃やして作ってる) 竹 石垣に使えそうなもの ＊＊[…]

〜お味噌を一から作る１日目〜 ４月１１日　開墾（草刈り、耕し） ひとときで昨日、たけのこ堀りがあったようで、分けていただいた。 持ち寄ったおにぎりにお味噌(＋ごめ油とネギ)をつけて、焼きおにぎりに。美味しー！台湾茶の香りで目的を見失いかける。 さて、[…]

大豆は土から、塩は海からゲット。（米麹どうしようw） 素材を買うのではなく、作る。 いわゆる「めんどくさいこと」に必然的にぶち当たりながら、手で考え、五感で気づき、”喰う”に向かっていきます。 ざっくり予定 春：種まき 夏：塩[…]